Come cucinare la carne di maiale senza ungerla

Come cucinare la carne di maiale senza ungerla? 10 consigli per alleviare la noia rivelata

La carne di maiale è uno degli ingredienti più comuni sulle tavole cinesi, ma il suo sapore untuoso spesso scoraggia. Questo articolo combinerà gli argomenti e i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni per individuare 10 tecniche di cottura per rendere la carne di maiale non unta e allegare dati strutturati come riferimento.

1. Temi caldi recenti relativi alla carne di maiale

2. 10 modi per alleviare la cottura grassa

1.Pretrattamento per sgrassare: Far bollire l'acqua in una pentola sotto l'acqua fredda, aggiungere il vino da cucina e le fettine di zenzero, far bollire e scremare la schiuma, che può eliminare più del 30% di grasso.

2.Metodo di assorbimento dell'olio per contorni:

3.Neutralizza gli acidi: L'aggiunta di 1 cucchiaio di aceto o succo di limone può ridurre l'untuosità del 40%.

4.Metodo di decapaggio della frutta:

5.Cambia il tuo modo di cucinare: utilizzare la friggitrice ad aria invece della frittura profonda per ridurre l'assunzione di grassi del 60%.

6.Metodo di rimozione delle spezie: Spezie come l'anice stellato, la cannella e il pepe in grani del Sichuan non solo aggiungono sapore ma promuovono anche la decomposizione dei grassi.

7.Metodo di cottura lenta: La cottura a bassa temperatura a 65℃ per 4 ore scioglie completamente il grasso e rende il gusto più rinfrescante.

8.Metodo dello stufato di zuppa di tè: utilizzare la zuppa di tè Pu'er al posto dell'acqua per stufare la carne. I polifenoli del tè possono decomporre efficacemente il grasso.

9.Metodo di rimozione del grasso refrigerato: Quando il brodo cotto viene refrigerato, lo strato di grasso solidificato può essere facilmente rimosso.

10.Abbinare a bevande antigrasso: Bere tè al biancospino o tè d'orzo dopo i pasti per favorire la digestione dei grassi.

3. Classifica dei risultati misurati dai netizen

4. Consulenza di esperti

1. Scegli le parti con un'elevata percentuale di carne magra, come filetti e cosce. Il contenuto di grassi è inferiore di oltre il 50% rispetto alla pancetta di maiale.

2. Congelare la carne di maiale per 1 ora prima della cottura per facilitare l'eliminazione del grasso visibile.

3. L'uso di una padella antiaderente può ridurre la quantità di olio utilizzato e non è necessario aggiungere altro olio durante la frittura.

4. Tagliare a parte la parte grassa, affinarla in strutto e utilizzarlo per la cottura, che può ridurre l'untuosità ed evitare sprechi.

5. Conclusione

Con il metodo sopra descritto, anche la pancetta di maiale grassoccia può essere cotta senza essere unta. Si consiglia di scegliere il metodo di sgrassaggio appropriato in base ai diversi piatti e provare diverse combinazioni per trovare il metodo di cottura più adatto ai propri gusti. Ricorda, un'alimentazione sana è tutta una questione di equilibrio e gustarla con moderazione è la chiave.