Come preparare la scatola di tofu

Come preparare la scatola di tofu

Negli ultimi 10 giorni, tra gli argomenti caldi sul cibo su Internet, i metodi innovativi di piatti tradizionali hanno attirato molta attenzione, in particolare il classico piatto dello Shandong "Tofu Box". Molti food blogger e cuochi casalinghi stanno cercando di replicare o migliorare questo piatto e questo articolo spiega in dettaglio come realizzare una scatola di tofu, insieme a dati strutturati come riferimento.

1. L'origine e le caratteristiche della scatola di tofu

La scatola di tofu è un piatto tradizionale originario di Zibo, nella provincia di Shandong. È famoso per la sua forma unica e il gusto ricco. Il tofu viene scavato e farcito con ripieno, cotto a vapore e condito con salsa. È tenero fuori e profumato dentro. È una combinazione di carne e verdure ed è adatta a tutte le età.

2. Preparazione del cibo (per 4 persone)

3. Fasi di produzione dettagliate

1. Lavorazione del tofu:

① Tagliare il tofu settentrionale in cubetti rettangolari lunghi 5 cm, larghi 3 cm e alti 3 cm.
② Usa un cucchiaio per estrarre con attenzione la parte centrale (lasciare il fondo e le quattro pareti spesse circa 0,5 cm)
③ Utilizzare i pezzi di tofu raccolti per un uso successivo

2. Preparazione del riempimento:

① Tagliare a dadini funghi e carote e tritare i gamberetti
② Scaldare la padella con olio freddo e rosolare prima la carne di maiale macinata.
③ Aggiungere gli altri ingredienti, il tofu raccolto e soffriggere
④ Condire con salsa di soia leggera, vino da cucina e sale

3. Riempire e cuocere a vapore:

① Riempi la scatola di tofu con ripieni fritti
② Posizionare la piastra sulla vaporiera e cuocere a fuoco alto per 8-10 minuti

4. Preparazione della salsa:

① Versare la zuppa al vapore nella pentola
② Aggiungere una quantità adeguata di acqua e amido per addensare il sugo
③ Versalo sulla scatola di tofu al vapore

4. Consigli di cucina

1. Scegli il tofu settentrionale con una consistenza solida per una più facile manipolazione.
2. Il ripieno può essere sostituito con pollo, manzo o vegetariano a seconda delle preferenze
3. Prima della cottura a vapore, puoi spennellare uno strato di olio sulla superficie della scatola di tofu per evitare che si secchi.
4. Infine, guarnire con cipolla verde tritata o coriandolo

5. Informazioni nutrizionali (per porzione)

Questa scatola di tofu, che unisce tradizione e modernità, non solo conserva l'essenza della cucina dello Shandong, ma può anche essere adattata in modo flessibile ai gusti personali. Recentemente sulle piattaforme di video di cibo, molti creatori hanno anche condiviso modi innovativi di utilizzare una friggitrice ad aria per realizzare una versione a basso contenuto di olio, che vale la pena provare.